Об Индии и индийской культуре, самостоятельных путешествиях по Азии и пути к себе

Первый раз на индонете? Посмотрите инструкцию как найти нужное быстро

Делийский дневник. О гречке

В продолжении, а собственно, скорее в завершении вопроса об индийской гречке... В очередной пост, который у нас случился перед нынешним днем рождения Рама, я обнаружила таки в продаже кроме гречневой муки и собственно гречку, продающуюся в большом мешке на разновес. Раньше в мои планы входило дождаться поста и закупить гречки килограммов пять впрок... Для начала решила купить один кг, но продавец меня и от этого отговорил, поэтому купила всего полкило. Но даже и ими делать, как выяснилось, особо нечего, кроме как перемолоть это все в муку, ибо продается она неочищенная в твердой, ни в каком виде не удобоваримой шелухе. Ее собственно и продают только для перемола в муку, ибо муку делают, как раз перемалывая ее со скорлупой.

индийская гречка

Если вы все-таки, вопреки всему, решили попробовать сварить эту крупу, то не отчаивайтесь, когда обнаружите полный рот непроглатываемой скорлупы, это варево можно использовать в качестве подкормки комнатным растениям ;)
Перемолотую крупу кроме прямого ее назначения ( для изготовления лепешек), можно использовать также в качестве скраба для тела, смешав эту муку, например, с сомнительным индийским медом, чтобы ни то, ни другое не пропало.

лепешечка из гречневой муки с добавлением вареного картофеля

Мораль: индийскую гречку искать бессмысленно, надо брать русскую...
но опять же остается один не выясненный вариант- а продается ли в Индии очищенная от скорлупы гречка?
вот в чем, понимаете ли вопрос....

Местоположение на карте: 
Delhi
Индия
28° 33' 22.5504" N, 77° 11' 52.6416" E
Javascript is required to view this map.

Подписаться по почте и получать новости первым


Никакого спама, отписаться можно в любой момент.

Вас могут также заинтересовать:

Комментариев : 16

Таня, у вас талант! о чем бы

achadidi аватар
АдминАвтор путеводителяюзер

Таня, у вас талант! о чем бы вы не писали получается очень весело :)

А ничего, что в муке эта твердая скорлупа? может на зубах не скрипит, а вот внутри то у нас слизистая более чувствительная...

Про гречку в Дели... а разве в русских магазинах в Чанакьяпури ее нету? Вы меня в прошлый визит кормили привезенной из России?

:D вроди писала всего лишь

tanz аватар
Любитель Индииюзер

:D вроди писала всего лишь коммент к старому посту, чтоб расставить точки над i, а тут откуда-то новый пост получился ;) привет, Ань! :)))
Покупная гречневая мука нежная, как детская присыпка..почти :D так что слизистой не грозит. А свою пока что не молола..возможно в домашнем миксере будет по-грубее.
Да конечно, я в Чанакьяпури российскую гречку покупаю, просто меня мучал вопрос о существовании таинственной индийской гречки... Мучал, да...но больше не мучает :D

Таня, спасибо за точки...

achadidi аватар
АдминАвтор путеводителяюзер

Таня, спасибо за точки... :)
Любопытно все таки почему гречку не очищают от шелухи, и можно ли это сделать самому. Но есть понятно можно, просто какой ценой и стоит ли :)

Коммент большой и обстоятельный, да еще и с фото, не все же следят за комментариями, а на главной пост видно, так что я перенесла, а в комментах ссылку поставила. Думаю этот вопрос приходил в голову и другим индийским русским, да и мне тоже приходил, когда надоело рис есть... вдруг кому-то поможет инфа.

Самому начать гречку

tanz аватар
Любитель Индииюзер

Самому начать гречку шелудить? :D это занятие на любителя, конечно..так можно и семечки с кедровыми орехами начать выколупывать килограммами, чем не занятие? да, пожалуй, что это всяко одно из занятий, которое способно вернуть вас в настоящий момент полностью ;)
я думаю, что если в Индии начнут продавать шелушеную гречку, то тогда она утратит свой имидж и статус сурового постного продукта...а посему, когда тебе случится есть в пост гречневые лепешки, ты не будешь испытывать удовлетворения от того, что ты суровый... ээ...постер, ну вобщем тот, кто постится :)

ну это кстати вопрос спорный,

achadidi аватар
АдминАвтор путеводителяюзер

ну это кстати вопрос спорный, гречка же сытости особо не дает, так что не думаю, что индийцы ее сразу начнут поедать вместо риса, к тому же на ней худеть ведь хорошо, а кто же в Индии согласиться добровольно расстаться с пузом символом достатка :) ну может только индийские иностранцы, да звезды Болливудов

гречневых лепешек я как-то не помню на вкус, но по идее.... хотя на любителя, конечно.

Очень недурно поедать

tanz аватар
Любитель Индииюзер

Очень недурно поедать гречневые лепешки с кабачковым, например, сабджи. Но в тесто надо вместо другой муки добавить для клейкости вареный картофель, а то они развалятся..

А, так значит поститься в

achadidi аватар
АдминАвтор путеводителяюзер

А, так значит поститься в Индии не только престижно, но еще и приятно :)
Хотя конечно последние лепешки типа паратхи... были восхитительны, таких больше нигде....

Да, тот, кто постится,

tanz аватар
Любитель Индииюзер

Да, тот, кто постится, чувствует себя героем :)
А, Аня, ты про мои лепешки? спасибо, спасибо :) по моим представлениям (думаю, что и по индийским вообще) ,они далеки от совершенства, просто я туда добавила немножко русской души ;) :)

Да, Тань, лепешки были в моем

achadidi аватар
АдминАвтор путеводителяюзер

Да, Тань, лепешки были в моем представлении совершенны, насколько могут быть вообще совершенны индийские лепешки :)
Теперь я поняла чего не хватало всем остальным лепешкам в Индии! Русской души!
Кстати, если вдруг когда-нибудь появится желание поделиться способами приготовления еды... благодарные читатели записок русской индианки всегда ждут :)

Я прям устыдилась. Лепешки

Julie аватар
Любитель Индииюзер

Я прям устыдилась. Лепешки вообще не пеку... Никакие.

А гречку в Индии едите? раз

achadidi аватар
АдминАвтор путеводителяюзер

А гречку в Индии едите? раз уж тема про нее :)
Таня меня вот гречкой кормила...

Да, дочка у меня ест изредка

Julie аватар
Любитель Индииюзер

Да, дочка у меня ест изредка - с сыром, а я не любитель. Привожу с собой из России килограммовую упаковку - ее как раз на год и хватает:)

не печете лепешки? это

tanz аватар
Любитель Индииюзер

не печете лепешки? это прикольно :) как однако отличается один индийский быт от другого... а что ваши домашние предпочитают, если не лепешки? покупаете хлеб? или лепешки печет кто-то другой? :D

Кстати, вот зря смеетесь, так

Julie аватар
Любитель Индииюзер

Кстати, вот зря смеетесь, так и есть - лепешки печет моя золовка:))) Ну у нее все равно два мужика (муж и взрослый сын) в доме, регулярно роти катает, заодно и три штучки для моего мужа делает и приносит нам к ужину:) Сначала мне как-то неловко было, а сейчас уж привыкла. Ну, не люблю я эти роти и не ем, мне в лом ради трех лепешек в день возиться с тестом. Все остальное я готовлю - и вегетарианские блюда, и мясные. Сама ем обычно с рисом, хлеб и в России особо не ела.
Из лепешек я люблю наан и ширмал, но это только на праздниках и в ресторане...

А я кстати тоже ни роти, ни

achadidi аватар
АдминАвтор путеводителяюзер

А я кстати тоже ни роти, ни чапати не люблю и не ем никогда.
Таня делала лепешки... гм... ням :) как паратха, но не совсем, сдобные и с начинкой из мелко рубленного панира, это ж совсем другое дело :)
А вот пароты в южной Индии.... те, которые слоеные, беленькие... ох, вкусняшки....

Здесь можно поблагодарить автора, оставить отзыв

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. If you have a Gravatar account associated with the e-mail address you provide, it will be used to display your avatar.
2
Й
Ф
ж
е
Введите код без пробелов, учитывая регистр

Комментарии Disqus

Индия - страна и цивилизация
СТАТЬИ об Индии и Азии (навигатор)

Общение и мнения - блоги и форум

Рассказы и отзывы о поездках
РАССКАЗЫ и ОТЗЫВЫ путешественников и туристов (по штатам и странам)Самостоятельное  путешествие в Индию
ПУТЕВОДИТЕЛЬ по Индии (по штатам)

Новые  материалы Индонета


Поддержать проект ~ Сказать Спасибо

Подготовка к поездке в Индию

Полезные советы для путешественников