Об Индии и индийской культуре, самостоятельных путешествиях по Азии и пути к себе

чай

Чай - традиционный напиток Индии, Непала, Китая; материалы о чае, его видах, чайных традициях и культуре

Индийцы очень любят статусы, у Индии есть национальный цветок и птица, и много других символов...
Скоро появится новый - теперь Индия решила объявить чай своим национальным напитком.

Меня часто спрашивают какой чай я рекомендую купить в Индии. Обычно спрашивают, чтобы привезти на сувениры родным и друзьям, ведь в Индии очень много чаев в красивых упаковках и с необычными названиями - дарджилингский, ассамский и т.д., и хочется купить самый-самый...

Чай из Индии

Осталась у меня с последнего гималайского путешествия термокружка трамп, хорошая кружка с двойными стенками и дном, покупалась чтобы кипятить чай кипятильником или на спиртовке в походных условиях.

Термокружки русская и индийская

Муннар, расположен в западных Гхатах, почти на границе штатов Тамил Наду и Керала, в 130 км на восток от Кочина и в 200 км. от Мадураи.

Расположенный в 1600 м над уровнем моря в долине, окруженной лесистыми холмами и горами, Муннар с его прохладной атмосферой был когда-то летним курортом бывшего британского правительства в Южной Индии и с тех пор известен в первую очередь своими климатическими особенностями.

Эта старинная чайная коробочка живёт у нас очень давно, досталась нам от бабушки моей жены, а той досталась от родителей. В таких коробочках продавало индийский чай (а какой ещё мог быть в России, в 1905г.?) товарищество "Караванъ", г.Москва.

Русская чайная коробочка

Железные банки из под индийского чая... Я не знаю сколько лет им...
Первая, та, что с танцовщицами была у моей бабушки.
Последнюю с Канченджангой я купила сама лично, в заказах распределяли такие в РУВД под новый год, и было это в 1988. Тогда это был просто праздник, невозможная роскошь - настоящий индийский чай, когда в магазинах не было вообще ничего.

Индийский чай

В Таиланде во всех маркетах и лавках продается холодный чай в бутылках, а вот нормального горячего черного заварного чая мне ни в бангкоке, ни на ко чанге увидеть не удалось.
в рестиках конечно черный чай есть, но он из пакетиков, да и стоит нереально дорого - от 15 бат за чашку. вкус у тайского липтона гадкий, даже в россии лучше.

Тайский чай
Индия является как самым большим производителем, так и самым большим потребителем чёрного чая в мире. Производством чая Индия занимается почти 179 лет. Коммерческое производство чая началось в Индии в конце 30-х годов 19 века, до этого чай произрастал в диком виде в джунглях Ассама.

Тулси или туласи, священное в Индии дерево, которое считается посвященным богине Лакшми, иногда Шри Кришне, и из него изготавливают вайшнавские четки - тулси мала.

Тулси (туласи)

Заказала вчера в кафе Дэви масала чай... ерунда. Пару недель заказывала масала чай в рестике Тибет, чуть лучше, но все равно не то. Самый лучший масала чай делают все таки в северной Индии. Пила масалу и в Тамиле, в Керале, Карнатаке, Махараштре, Гоа, если не полная бурда, то все равно делают не из специй, а из пакетика масалы. Правда в Индии чай со специями так и зовется масала чай मसाला चाय то есть...