Об Индии и культуре, самостоятельных путешествиях и пути к себе

Первый раз на индонете? Посмотрите инструкцию как найти нужное быстро

куркума

Куркума (кумкума, турмерик) - индийская специя, используемая в медицине, кулинарии, косметике, ритуальных целях; куркума используется в Индии как желтый краситель. Отличия от шафрана

Наверное всякий, кто побывал в Индии, видел на улицах индийских городов лотки, над которыми возвышаются горки порошка желтого, рыжего и оранжевого цвета?
А может быть вы также замечали на своей одежде пятна рыжего цвета, которые почти невозможно отстирать?
Так вот это - куркума - очень полезное растение, которое в Индии применяется повсеместно.

Турмерик (куркума)

Tурмерик (Turmeric) или Куркума (Curcuma). Семейство имбирных.

В Турмерике содержится кальций, железо, фосфор и йод. Витамины: С, В К В2, ВЗ.

Турмерик - природный антибиотик. Его называют "лекарством почти от всех болезней". Хорошее стимулирующее, укрепляющее и обезболивающее средство. Особенно хорош при ослабленных состояниях из-за большого содержания кальция, железа и фосфора.

С давнего времени Шри Ланка была известна своими ароматными специями. Многие купцы, особенно со среднего востока, плавали на Шри Ланку именно за ними. Во многих частях острова с наиболее благоприятным для выращивания специй климатом, были созданы сады специй.

Викко Тумерик - Vicco Turmeric аюрведический крем, изготавливаемый на основе сандала и куркумы (турмерика). Крем продается как парфюмерная продукция, используется для матирования кожи, сужения пор, сокращает мелкие морщинки.

Викко Тумерик

Тот, кто считает специи необязательной составляющей вкусной еды, а корицу пробовал только в булочках, пусть задумается о том, что если бы не пряности, Америка так и осталась бы неоткрытой. Ведь именно ради них, ценимых на вес золота, Христофор Колумб отправился на поиски нового морского пути в Индию и случайно открыл новый континент. Индия – родина большинства известных и малоизвестных специй, и именно пряности – главное в индийской кухне. Об этом я знал еще до того, как побывал в Индии, благодаря знакомству с владельцем индийского ресторана в Москве. Находясь с подветренной стороны, я всегда мог предсказать его появление как минимум за минуту.

Часто на улицах Дели и других городов путешественникам предлагают купить шафран, коробок рыжего порошка за 50 рупий.
На самом деле никакой это не шафран, он стоит от 15 долларов за грамм, а куркума (кумкума, турмерик), которую можно купить на любом базаре в развес за копейки, ибо куркума в Индии очень популярны и дешева.

При этом куркума значительно уступает шафрану по составу, а значит и по целебным свойствам. Чем же отличается куркума от шафрана?

Тилак (тика) и бинди - ритуальные рисунки, которые в своем изначальном значении символизировали принадлежность к индуизму. Поэтому индийцы, принадлежащие к исламу, христине, сикхи не носят ни того, ни другого.

Бинди обозначает "точка, капля" - это женское украшение, которое наносится на область 3 глаза.

* Имбирь
* Куркума
* Кардамон
* Корица
* Мускатный орех
* Шафран
* Хрен

Индия - страна и цивилизация
СТАТЬИ об Индии и Азии (навигатор)

Общение и мнения - блоги и форум

Рассказы и отзывы о поездках
РАССКАЗЫ и ОТЗЫВЫ путешественников и туристов (по штатам и странам)Самостоятельное  путешествие в Индию
ПУТЕВОДИТЕЛЬ по Индии (по штатам)

Новые  материалы Индонета


Поддержать проект ~ Сказать Спасибо

Подготовка к поездке в Индию

Полезные советы для путешественников

register