Северная Индия наиболее известная и туристическая часть страны, именно здесь находится индийская столица Дели, и именно сюда туристические фирмы чаще всего организуют туры, и наверное большую часть рассказов и отзывов об Индии можно отнести именно к этой части.
Северная Индия у большинства ассоциируется с Гималаями и Гангом, и это действительно так.

Я перестала писать стихи когда стала писать об Индии прозу. А потом задумала создать путеводитель и забыла как пишется даже проза, потому как нужна была информация и полезные советы, а это совсем другой стиль.
И вот 13 путешествий по Индии, куча сведений и слабые проблески того зачем я туда езжу ежегодно с маниакальным упорством.
Что я в Индии ищу? Да ничего!
Но что-то нахожу при этом.

Приходит лето и холмы оживают голосами людей, решивших укрыться от изматывающей жары равнин в тихом и уютном уголке, зачастую пропитанным историей, далеком от сводящей с ума толпы. Вид горных склонов вызывает в душе музыку, исполняемую горными ветрами и рождающую ощущение счастья. Будь то короткая поездка для восстановления жизненной энергии или долгое путешествие для поиска душевного равновесия - восхождение на горные тропы и холмистые местности является этапом процесса познания самого себя. Охватывая огромную территорию, простирающуюся через вечнозеленые холмистые хребты экосистемы Западных Гат на юге, горы Аравалли – на западе и, самую популярную горную систему – Гималаи на севере и северо- востоке, Индия предлагает много возможностей окунуться в культурное разнообразие страны.

Спокойное и безмятежное величие горной цепи на севере страны манит к себе путешественников и альпинистов всех мастей – как опытных, так и новичков. Любитель горных вершин и опытный альпинист Мандип Сингх Соин уверен, что каждый может начать хотя бы с «детского восхождения»

«...Потому что он есть!» - ответил Джордж Мэллори на вопрос о том, почему он хотел покорить Эверест в 1924 году. Эти четыре слова стали едва ли не самыми известными в истории восхождений на горные вершины.

Индийцы придают приветствиям довольно большое значение. Замечено по опыту, что если вы говорите Намасте отношение будет гораздо более теплым, чем от Hello. НамастЕ (намастЭ) - переводится дословно как поклон тебе, но у слова Намасте есть и литературный перевод, означающий примерно "Я приветствую Бога в тебе".

Хинди - один из двух государственных языков Индии. Хинди относится к индоарийской языковой группе, на нем говорит половина населения, хинди распространен (потенциально его понимают) в северной Индии от Кашмира до Махараштры и северо-восточных штатов, а также в Непале в отличие дравидского юга, но это отдельная тема.

РАЗНООБРАЗИЕ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ ПО РЕГИОНАМ СТРАНЫ

Индийская кухня, на самом деле, представляет собой квинтэссенцию различных традиций, рецептов и блюд, меняющихся от региона к региону.

Кулинарные традиции народов, населяющих многомиллионную Индию, настолько разнообразны, что говорить о единой национальной кухне не приходится. На севере - свои блюда, южане любят совсем другое.

Хорошего человека найти не легко, как сказал американский классик, а интересного попутчика в Индию, да еще и с бэкпекерским опытом еще сложнее...
Вобщем как обычно ищу попутчика.

Источники XIV в. позволяют составить некоторое представление об экономике Делийского султаната, прежде всего - Северной Индии. Широкое распространение имело неполивное, богарное земледелие, зависящее от муссонных дождей. Интенсивно возделывались заливные земли по берегам больших рек.

К концу XIII в. борьба тюркских маликов шамси и балбани за преобладание в Делийском султанате подорвала их могущество. На политическую арену вышла новая группировка военно-феодальной знати, возглавляемая тюрками-хильджи. Стоявший во главе этой группировки Джалал уд-дин, человек преклонного возраста, в 1290 г.

Шальвар камиз, также сальвар камиз (Salwar Kameez) или в просторечии пенджаби - самая распространенная традиционная женская одежда в Индии. Шальвар камиз наиболее популярен в северной Индии, в южной Индии я редко его встречала, там женщины предпочитают сари в дравидских разновидностях.

19 мая
Из утренней прогулки по Гаракхпуру я вынес: во-первых то, что индийцы - очень дружелюбный народ и очень любят фотографироваться, а во-вторых узнал, что система канализации в Индии очень оригинальна.

Что нужно знать, собираясь в треккинг в Гималаи северной Индии
Треккинг (трекинг) - это пеший поход по горам.
Первый раз я пошла в треккинг в Гималаи из Нагара в Малану и Маникаран, не имея никакого представления о том, что меня поджидает.

На выезде из Джошиматха мы остановились в хвосте огромадной колонны. Я читала, что тут односторонее реверсивное движение, поэтому почти часовой простой мы списали на него.
Правда потом нам попадались встречные машины, но это уже потом, а пока мы стояли без движения и кабина водителя демонстративно опустела...
Вокруг дороги предусмотрительно теснились крохотные лавочки и относительно чистенькие дхаба с неизменным Om

за основу взята северо-индийская кухня

Хлеб (лепешки)
чапАти, рОти - пресная лепешка, печеная на сковороде или в печи тандури без масла. используется как замена ложки.