Об Индии и индийской культуре, самостоятельных путешествиях по Азии и пути к себе

Первый раз на индонете? Посмотрите инструкцию как найти нужное быстро
Перепечатка из блога только с разрешения автора с указанием имени и ссылки на оригинал google

Самый жгучий перец в мире поставят на вооружение индийском армии

Уникальную жгучесть сорта перца Bhut jolokia (Бхут джокия), другое его название Naga chilli (змеиный чили) индийские военные из Организации оборонных исследований и развития (Defence Research & Development Organisation (DRDO) решили использовать как оружие, не вызывающее смертельного исхода, благодаря чему его можно будет использовать не только в военных действиях и антитеррористических операциях, не принося существенного вреда здоровью преступников, но и для разгона беспорядков и прочих незаконных скоплений народа. В Гвалиорской лаборатории DRDO ведутся разработки использования перца в производстве ручных гранат в качестве альтернативы слезоточивого газа.

Предполагается также использовать перец по прямому назначению - как специю, в в качестве пищевых добавок для индийских солдат, служащих в высокогорных районах, где преобладают низкие температуры, не привычные для теплолюбивых индийцев. Директор отделения DRDO в Дели РБ Сривастава (RB Srivastava) сообщил, что "чили может творить чудеса для солдат в районах ледников и низких температур, как средство повышения температуры тела". Он сказал, что чили должен быть постоянно включены в рацион вооруженных сил, базирующихся на больших высотах.

Жгучестью Бхут джокия решили воспользоваться в научно-исследовательской лаборатории Фонда защиты дикой природы (Defence Research Laboratory (DRL) by the Worldwide Funds for Animals) для охраны людей и животных друг от друга. Дикие слоны стали угрозой для многих армейских баз, расположенных вблизи заповедников дикой природы и заказников. Поскольку слоны не любят запаха чили покрытие ограждений пастой, содержащей перец, будет их отпугивать.
В последние годы нападения диких слонов на индийские деревни стало довольно частым явлением, возможно что разработка поможет и в охране мирных жителей и самих слонов, поскольку не придется причинять им физического вреда ради спасения людей.

Жгучесть Bhut jolokia имеет фактор - 1001304 тепловых единиц по шкале Scoville, что делает его в два раза ядреней, чем Red Savina, мексиканской разновидности перца, поставившего прошлый мировой рекорд, за это в 2007 году Бхут джокия был внесен в книгу рекордов Гиннеса.
Самый жгучий перец мира сейчас выращивают в основном в Ассаме и Нагаленде, в меньших объямах в других северо-восточных штатах, и правительство Ассама решило даже запантентовать это растение.

Использован материал с http://www.telegraph...

Подписаться по почте и получать новости первым


Никакого спама, отписаться можно в любой момент.

Вас могут также заинтересовать:

Комментариев : 1

Название «чили» используется

achadidi аватар
АдминАвтор путеводителяюзер

Название «чили» используется в торговле и кулинарии для обозначения кайенского перца Capsicum annuum, а также применяется ко всем наиболее жгучим сортам красных острых перцев для отличия их от средне- и слабожгучих. Название «чили» в русском языке созвучно с названием страны Чили, но на самом деле происходит от слова «chilli» из астекских языков науатль (территория современной Мексики) и переводится как «красный».
Острота перца измеряется по «шкале жгучести Сковилла». Эта шкала была предложена американским химиком Уилбуром Сковиллом для сравнительной оценки степени жгучести разных сортов перца. Единицы шкалы Сковилла (ЕШС) дают оценку количественного содержания капсаицина и основаны на органолептическом тестировании экстрактов перца. Именно капсаицин придает перцу жгучий вкус, он связан с восприятием веществ, стимулирующих «тепловые» рецепторы. Капсаицин широко применяется в медицине, но не только. Например, он вляется компонентом спиртовой настойки и медицинского пластыря, используемых как отвлекающее и обезболивающее средство, а также мази от обморожения. Капсаициноиды используются в газовом оружии самообороны: в газовых пистолетах и револьверах, газовых баллончиках.

Чтобы было более понятно, сладкий болгарский перец соответствует 0 на этой шкале, соус табаско — 5000 единиц, халапеньо — 8000 единиц, острый тайский перец — 50-100 тысяч. Кстати, будучи в Таиланде я пробовал блюда, которые тайцы готовят для себя и, скажу честно, больше двух ложек съесть не получилось. Ямайский жгучий перец набирает 100-200 тысяч единиц. Перцы, о которых я расскажу в сегодняшнем посте, начинаются с отметки 225 тысяч (!) по шкале жгучести Сковилла.

Бхут Джолокия (aka Ghost Pepper) (800 000 — 1 001 304 единиц)

В 2011 году Бхут Джолокия (или Нага Джолокия) попал в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире. Сейчас уже есть и более острые сорта чили, выведенные в лабораториях, но стоит помнить, что Бхут Джолокия — естественное творение природы, столетиями растущее в Индии. Примечательно, что острота этого перца напрямую зависит от географического расположения и климата местности, где он произрастает. Так, самый острый Бхут Джолокия растет в относительно малонаселенной северо-восточной части Индии, известной также как «Семь сестринских штатов», где им обмазывают заборы, чтобы дикие слоны держались подальше от людских жилищ. В более засушливом штате Мадхья-Прадеш (центр страны) он в два раза менее острый, чем на северо-востоке. Министерство обороны Индии после проведения тестов объявило, что гранаты, начиненные Бхут Джолокия эффективно охлаждают пыл хулиганов. После чего перцовые гранаты поступили в распоряжение индийской армии.

самый жгучий индийский перец
http://travelwatch.r...

Здесь можно поблагодарить автора, оставить отзыв

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. If you have a Gravatar account associated with the e-mail address you provide, it will be used to display your avatar.
б
6
4
7
Ф
Введите код без пробелов, учитывая регистр
Индия - страна и цивилизация
СТАТЬИ об Индии и Азии (навигатор)

Общение и мнения - блоги и форум

Рассказы и отзывы о поездках
РАССКАЗЫ и ОТЗЫВЫ путешественников и туристов (по штатам и странам)Самостоятельное  путешествие в Индию
ПУТЕВОДИТЕЛЬ по Индии (по штатам)

Новые  материалы Индонета


Поддержать проект ~ Сказать Спасибо

Подготовка к поездке в Индию

Полезные советы для путешественников

register