Об Индии и культуре, самостоятельных путешествиях и пути к себе

Первый раз на индонете? Посмотрите инструкцию как найти нужное быстро

специи

Специи (пряности) - индийские и азиатские пряности и приправы к пище. Специи в Индии широко используеются в медицине и аюрведе

Индийская кухня отражает 5000-летнюю историю сосуществования различных сообществ и культур, что привело к разнообразию вкусов и кулинарных традиций. С приходом моголов, британцев и португальцев индийская кухня стала более разнообразной. Последующее слияние кулинарных традиций привело к появлению такого понятия как "Индийская кухня".

Пряности люди стали употреблять в пищу раньше соли и продолжают использовать в кулинарии уже несколько тысячелетий. Первые письменные упоминания о специях встречаются в вавилонских клинописных таблицах. К пряностям с большой буквы относятся только те, которые имеют растительное происхождение, за скобками остаются различные добавки, ароматизаторы и прочие плоды лабораторных ухищрений.

Если Вам случилось оказаться в Дели, и Вы располагаете временем, возможностью и желанием совершить небольшой шопинг, то, возможно, Вам пригодится некоторая информация в плане географии покупок и немного советов.
Итак, если Вы решили приодеться, то предложение достаточно велико: от национальной одежды и заготовок для нее, а также одежды разной степени этничности и стилизации до брендовой.

Ну и еще немного позитива - кулинарного и просто полезного. Принесли мне на ужин еду посыпанную длинными тонкими ароматными типа хвоинками, я их очь люблю, эту приправу часто кладут в итальянскую еду, вы ее точно знаете.
Вот я и озадачила официанта вопросом: а что это? Оказалось розмарин, очь известная специя, но как то я на нее внимания не обращала.

Именно так в тибетской медицине называются шесть растений, которые мы используем как специи, но не знаем об их лечебном воздействии на организм.

Здравствуйте!
Просветите, пожалуйста, что такое Карри?
В меню в ресторанах есть блюда, которые называются Карри. И в магазинах продают порошки и тоже Карри.
Так что это все таки такое, Карри - блюдо или приправа?
Сама пока не пробовала это есть, но очень хочу попробовать, мне кажется, что Карри и есть вкус настоящий Индии :-)

Хочется пообщаться с людьми занимающимися продажей индийских специй. Выгодно или не очень и, естественно, найти поставщиков продукции. У нас в городе так же нет такого магазина или точки и качественными специями. Пишите буду ждать.

С давнего времени Шри Ланка была известна своими ароматными специями. Многие купцы, особенно со среднего востока, плавали на Шри Ланку именно за ними. Во многих частях острова с наиболее благоприятным для выращивания специй климатом, были созданы сады специй.

Говорить об индийской кухне — то же самое, что о советской. Как непохожи друг на друга русская и грузинская, литовская и узбекская, так же отличны кулинарные пристрастия и ритуалы трапезы у бенгальцев и кашмирцев, малаяли и багхели или других народов, населяющих более чем миллиардную многонациональную Индию.

Хотим в Казани открыть магазин индийских специй (у нас здесь большая проблема с отсутствием хороших специй).

Индия - страна и цивилизация
СТАТЬИ об Индии и Азии (навигатор)

Общение и мнения - блоги и форум

Рассказы и отзывы о поездках
РАССКАЗЫ и ОТЗЫВЫ путешественников и туристов (по штатам и странам)Самостоятельное  путешествие в Индию
ПУТЕВОДИТЕЛЬ по Индии (по штатам)

Новые  материалы Индонета


Поддержать проект ~ Сказать Спасибо

Подготовка к поездке в Индию

Полезные советы для путешественников

register