Лакнау, бывший когда-то средоточием власти навабов Авадха, центр культуры Ганга и Джамны, рог изобилия вышивки чиканкари и зардози, сладкоречивого языка урду и восхитительной кухни, является общеизвестным плавильным котлом культур и кулинарии, искусства и его мастеров, традиций и современности. Кулинария здесь превосходит пределы кухни и почитается, как произведение искусства.