Ира, спасибо за рецепт. На ваш блог наткнулась случайно, было испорчено настроенние, от того что оказалась виновницей действий, которых я не совершала, а просто оказалась в этот момент на месте "преступления".Решила посмотреть что-то приятное для души. Внимание привлек ваш голос, удивительно мягкий и чистый, а еще смех звонкий, искренний и заразительный. Спать пошла в первом часу ночи.Сегодня смотрела и слушала вас весь день, уже седьмой час вечера надо сходить купить хлеба, вернусь и продолжу. Один вопрос на что же вы живете? Извините если это не скромно.
Со вкусом дымка они вообще мне забытый шашлык напоминают))) Очень вкусно! Сегодня делали. Ну а лук, чеснок, имбирь, гамрам масала - это вообще всегда у них используется))) Даже паста есть джинджер гарлик, можно большую банку купить, что бы с их мелкими чесночинками не мучиться.
Ира, спасибо за рецепт! удивилась... лук, чеснок, имбирь...да еще и гарам масалу.... что то очень много имхо :) и каков букет вкусовой получается?
А баклажаны тушеные со сметаной напоминают грибы, имхо, мне по крайней мере :)
И вам спасибо за отзыв! Согласна, что вода, которой моют фрукты очень важна, водой из крана можно мыть далеко не везде, в идеале это должна быть питьевая вода, если таковой нет или мало лучше добавлять в воду из крана немного марганцовки или йода для дезинфекции, вкус конечно немного портится, зато для ЖКТ безопаснее.
Qatar Airways
В продаже с 23 мая 2016 по 5 июня 2016
Перелёт с 24 мая 2016 по 30 июня 2016 Цена указана за полёт туда-обратно.
Санкт-Петербург ⇄ Сингапур 35 410 р.
Санкт-Петербург ⇄ Джакарта 35 332 р.
Санкт-Петербург ⇄ Бангкок 30 801 р.
Москва ⇄ Сингапур 31 506 р.
Москва ⇄ Джакарта 29 883 р.
Москва ⇄ Манила 29 192 р.
Москва ⇄ Пхукет 27 632 р.
Москва ⇄ Бангкок 24 622 р.
Специальные тарифы Emirates
В продаже с 23 мая 2016 по 1 июня 2016
Перелёт с 27 мая 2016 по 30 сентября 2016
Санкт-Петербург ⇄ Хошимин 32 501 р.
Санкт-Петербург ⇄ Сингапур 42 494 р.
Санкт-Петербург ⇄ Себу 46 023 р.
Санкт-Петербург ⇄ Пхукет 37 885 р.
Санкт-Петербург ⇄ Манила 38 065 р.
Санкт-Петербург ⇄ Куала-Лумпур 39 045 р.
Санкт-Петербург ⇄ Джакарта 43 076 р.
Санкт-Петербург ⇄ Бангкок 32 005 р.
Москва ⇄ Хошимин 30 514 р.
Москва ⇄ Сингапур 32 052 р.
Москва ⇄ Себу 37 786 р.
Москва ⇄ Пхукет 33 413 р.
Москва ⇄ Манила 37 088 р.
Москва ⇄ Куала-Лумпур 34 483 р.
Москва ⇄ Джакарта 33 369 р.
Москва ⇄ Бангкок 29 003 р.
Москва ⇄ Бали 48 992 р.
Название «чили» используется в торговле и кулинарии для обозначения кайенского перца Capsicum annuum, а также применяется ко всем наиболее жгучим сортам красных острых перцев для отличия их от средне- и слабожгучих. Название «чили» в русском языке созвучно с названием страны Чили, но на самом деле происходит от слова «chilli» из астекских языков науатль (территория современной Мексики) и переводится как «красный».
Острота перца измеряется по «шкале жгучести Сковилла». Эта шкала была предложена американским химиком Уилбуром Сковиллом для сравнительной оценки степени жгучести разных сортов перца. Единицы шкалы Сковилла (ЕШС) дают оценку количественного содержания капсаицина и основаны на органолептическом тестировании экстрактов перца. Именно капсаицин придает перцу жгучий вкус, он связан с восприятием веществ, стимулирующих «тепловые» рецепторы. Капсаицин широко применяется в медицине, но не только. Например, он вляется компонентом спиртовой настойки и медицинского пластыря, используемых как отвлекающее и обезболивающее средство, а также мази от обморожения. Капсаициноиды используются в газовом оружии самообороны: в газовых пистолетах и револьверах, газовых баллончиках.
Чтобы было более понятно, сладкий болгарский перец соответствует 0 на этой шкале, соус табаско — 5000 единиц, халапеньо — 8000 единиц, острый тайский перец — 50-100 тысяч. Кстати, будучи в Таиланде я пробовал блюда, которые тайцы готовят для себя и, скажу честно, больше двух ложек съесть не получилось. Ямайский жгучий перец набирает 100-200 тысяч единиц. Перцы, о которых я расскажу в сегодняшнем посте, начинаются с отметки 225 тысяч (!) по шкале жгучести Сковилла.
В 2011 году Бхут Джолокия (или Нага Джолокия) попал в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире. Сейчас уже есть и более острые сорта чили, выведенные в лабораториях, но стоит помнить, что Бхут Джолокия — естественное творение природы, столетиями растущее в Индии. Примечательно, что острота этого перца напрямую зависит от географического расположения и климата местности, где он произрастает. Так, самый острый Бхут Джолокия растет в относительно малонаселенной северо-восточной части Индии, известной также как «Семь сестринских штатов», где им обмазывают заборы, чтобы дикие слоны держались подальше от людских жилищ. В более засушливом штате Мадхья-Прадеш (центр страны) он в два раза менее острый, чем на северо-востоке. Министерство обороны Индии после проведения тестов объявило, что гранаты, начиненные Бхут Джолокия эффективно охлаждают пыл хулиганов. После чего перцовые гранаты поступили в распоряжение индийской армии.
Ингредиенты:
• 1 чашка манной крупы
• 1/2 стакана сахара
• 1 3/4 чашки воды
• 2 ст. ложки топленого масла
• 1/2 чайной ложки свежего измельченного кардамона
• 1/2 ст. ложки изюма (кишмиш)
• 10-12 штук рубленых орехов кешью Приготовление халвы:
* Нагрейте в сковороде топленое масло и жарьте до золотистого цвета кешью и изюм, аккуратно, чтобы не сжечь изюм.
Выложите готовые орехи и изюм на тарелочку.
* Добавьте манную крупу и жарьте на среднем огне до появления характерного запаха манки, постоянно помешивая, чтобы манная крупа не подгорела. Если даже на 30 секунд оставите манку не помешивая, она может подгореть.
* Тем временем в небольшой кастрюле доведите воду до кипения.
* Добавьте воду, сахар и манную крупу, постоянно перемешивая, пока сахар не растворится и вода не впитается полностью.
* Затем добавьте молотый кардамон, изюм, кешью и хорошо перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты или до тех пор, пока халва не станет совершенно сухой.
Выключите плиту.
* Подавайте в горячем, теплом виде или даже при комнатной температуре.
Спасибо большое! Обожаю баклажаны! В сезон обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.
Ира, спасибо за рецепт. На ваш блог наткнулась случайно, было испорчено настроенние, от того что оказалась виновницей действий, которых я не совершала, а просто оказалась в этот момент на месте "преступления".Решила посмотреть что-то приятное для души. Внимание привлек ваш голос, удивительно мягкий и чистый, а еще смех звонкий, искренний и заразительный. Спать пошла в первом часу ночи.Сегодня смотрела и слушала вас весь день, уже седьмой час вечера надо сходить купить хлеба, вернусь и продолжу. Один вопрос на что же вы живете? Извините если это не скромно.
Со вкусом дымка они вообще мне забытый шашлык напоминают))) Очень вкусно! Сегодня делали. Ну а лук, чеснок, имбирь, гамрам масала - это вообще всегда у них используется))) Даже паста есть джинджер гарлик, можно большую банку купить, что бы с их мелкими чесночинками не мучиться.
Ира, спасибо за рецепт! удивилась... лук, чеснок, имбирь...да еще и гарам масалу.... что то очень много имхо :) и каков букет вкусовой получается?
А баклажаны тушеные со сметаной напоминают грибы, имхо, мне по крайней мере :)
И вам спасибо за отзыв! Согласна, что вода, которой моют фрукты очень важна, водой из крана можно мыть далеко не везде, в идеале это должна быть питьевая вода, если таковой нет или мало лучше добавлять в воду из крана немного марганцовки или йода для дезинфекции, вкус конечно немного портится, зато для ЖКТ безопаснее.
Спасибо за пост! Очень помогло!
p.s. Будьте осторожны, когда моете овощи! У меня мама так отравилась...
Интересная статья. Спасибо!
да есть, сейчас акции на авиабилеты в Азию
Qatar Airways
В продаже с 23 мая 2016 по 5 июня 2016
Перелёт с 24 мая 2016 по 30 июня 2016
Цена указана за полёт туда-обратно.
Санкт-Петербург ⇄ Сингапур 35 410 р.
Санкт-Петербург ⇄ Джакарта 35 332 р.
Санкт-Петербург ⇄ Бангкок 30 801 р.
Москва ⇄ Сингапур 31 506 р.
Москва ⇄ Джакарта 29 883 р.
Москва ⇄ Манила 29 192 р.
Москва ⇄ Пхукет 27 632 р.
Москва ⇄ Бангкок 24 622 р.
Специальные тарифы Emirates
В продаже с 23 мая 2016 по 1 июня 2016
Перелёт с 27 мая 2016 по 30 сентября 2016
Санкт-Петербург ⇄ Хошимин 32 501 р.
Санкт-Петербург ⇄ Сингапур 42 494 р.
Санкт-Петербург ⇄ Себу 46 023 р.
Санкт-Петербург ⇄ Пхукет 37 885 р.
Санкт-Петербург ⇄ Манила 38 065 р.
Санкт-Петербург ⇄ Куала-Лумпур 39 045 р.
Санкт-Петербург ⇄ Джакарта 43 076 р.
Санкт-Петербург ⇄ Бангкок 32 005 р.
Москва ⇄ Хошимин 30 514 р.
Москва ⇄ Сингапур 32 052 р.
Москва ⇄ Себу 37 786 р.
Москва ⇄ Пхукет 33 413 р.
Москва ⇄ Манила 37 088 р.
Москва ⇄ Куала-Лумпур 34 483 р.
Москва ⇄ Джакарта 33 369 р.
Москва ⇄ Бангкок 29 003 р.
Москва ⇄ Бали 48 992 р.
все спец.предложения всех авиакомпаний здесь https://indonet.ru/a...
Название «чили» используется в торговле и кулинарии для обозначения кайенского перца Capsicum annuum, а также применяется ко всем наиболее жгучим сортам красных острых перцев для отличия их от средне- и слабожгучих. Название «чили» в русском языке созвучно с названием страны Чили, но на самом деле происходит от слова «chilli» из астекских языков науатль (территория современной Мексики) и переводится как «красный».
Острота перца измеряется по «шкале жгучести Сковилла». Эта шкала была предложена американским химиком Уилбуром Сковиллом для сравнительной оценки степени жгучести разных сортов перца. Единицы шкалы Сковилла (ЕШС) дают оценку количественного содержания капсаицина и основаны на органолептическом тестировании экстрактов перца. Именно капсаицин придает перцу жгучий вкус, он связан с восприятием веществ, стимулирующих «тепловые» рецепторы. Капсаицин широко применяется в медицине, но не только. Например, он вляется компонентом спиртовой настойки и медицинского пластыря, используемых как отвлекающее и обезболивающее средство, а также мази от обморожения. Капсаициноиды используются в газовом оружии самообороны: в газовых пистолетах и револьверах, газовых баллончиках.
Чтобы было более понятно, сладкий болгарский перец соответствует 0 на этой шкале, соус табаско — 5000 единиц, халапеньо — 8000 единиц, острый тайский перец — 50-100 тысяч. Кстати, будучи в Таиланде я пробовал блюда, которые тайцы готовят для себя и, скажу честно, больше двух ложек съесть не получилось. Ямайский жгучий перец набирает 100-200 тысяч единиц. Перцы, о которых я расскажу в сегодняшнем посте, начинаются с отметки 225 тысяч (!) по шкале жгучести Сковилла.
Бхут Джолокия (aka Ghost Pepper) (800 000 — 1 001 304 единиц)
В 2011 году Бхут Джолокия (или Нага Джолокия) попал в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире. Сейчас уже есть и более острые сорта чили, выведенные в лабораториях, но стоит помнить, что Бхут Джолокия — естественное творение природы, столетиями растущее в Индии. Примечательно, что острота этого перца напрямую зависит от географического расположения и климата местности, где он произрастает. Так, самый острый Бхут Джолокия растет в относительно малонаселенной северо-восточной части Индии, известной также как «Семь сестринских штатов», где им обмазывают заборы, чтобы дикие слоны держались подальше от людских жилищ. В более засушливом штате Мадхья-Прадеш (центр страны) он в два раза менее острый, чем на северо-востоке. Министерство обороны Индии после проведения тестов объявило, что гранаты, начиненные Бхут Джолокия эффективно охлаждают пыл хулиганов. После чего перцовые гранаты поступили в распоряжение индийской армии.
А сейчас что-то подобное есть?
• 1 чашка манной крупы
• 1/2 стакана сахара
• 1 3/4 чашки воды
• 2 ст. ложки топленого масла
• 1/2 чайной ложки свежего измельченного кардамона
• 1/2 ст. ложки изюма (кишмиш)
• 10-12 штук рубленых орехов кешью
Приготовление халвы:
* Нагрейте в сковороде топленое масло и жарьте до золотистого цвета кешью и изюм, аккуратно, чтобы не сжечь изюм.
Выложите готовые орехи и изюм на тарелочку.
* Добавьте манную крупу и жарьте на среднем огне до появления характерного запаха манки, постоянно помешивая, чтобы манная крупа не подгорела. Если даже на 30 секунд оставите манку не помешивая, она может подгореть.
* Тем временем в небольшой кастрюле доведите воду до кипения.
* Добавьте воду, сахар и манную крупу, постоянно перемешивая, пока сахар не растворится и вода не впитается полностью.
* Затем добавьте молотый кардамон, изюм, кешью и хорошо перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты или до тех пор, пока халва не станет совершенно сухой.
Выключите плиту.
* Подавайте в горячем, теплом виде или даже при комнатной температуре.
Спасибо, что поделились вашим печальным опытом! Надеюсь ваш отзыв поможет людям задуматься и этим сохранит здоровье.