Об Индии и индийской культуре, самостоятельных путешествиях по Азии и пути к себе

Делийские дневники, часть 14

Для сезона дождей характерен не только чудесный свежий воздух, но также и запах сырости, исходящий от одежды.

Ночью, когда бывает, я замерзаю под тонким парео от кондиционера, то передо мной встает дилемма: или ждать, пока мама там замерзнет внизу и сама выключит кондиционер, спуститься и выкрасть пульт из- под спящей мамы, либо же достать простынь из кровати и укрыться.
Зеленые маленькие кисленькие манго вовсю используют для добавления в дал, сабджи и т.д. А я так подумываю, не сварить ли мне варенье из них и успокоиться. Потому что тогда я буду знать, что частично к зиме я подготовлена. Останется только дров заготовить, да угля припасти...;)

IMG01134.jpg

Сабджи из ситафала, я заметила, тоже очень хорошо накладывается на мой организм. Также, как лебеда и шпинат. Ситафал - это вообще просто тыква, не смотря на столь торжественное название. Да, и в продолжении пищевой темы вспомнила про постную соль, которая такая же соленая, но во время поста ее есть можно. Весь секрет в том, что это самая обычная соль, но освященная в храме. Вот я думаю, если, например, освящать яйца в храме, то они уже не будут грязной едой и тогда можно будет их даже в пост есть. Или же на каждом яйце мантру написать, и тоже духовная чистота тебе обеспечена.

Ну надо сказать, что через три дня от начала сезон дождей у нас пока что и закончился. Это вам ни как у Маркеса рассказ про дождь, наводящий депресняк своей непрерывностью, когда все обиделись и покончили жизнь самоубийством. Нет, у нас в Дели сезон дождей не такой. Говорят, что он бывает разный: бывает очень обильный с ливневыми дождями, а быват плохой монсун, и осадки выпадают раз дней в десять. Пока что я еще не разобралась, плохой нынче сезон, или он еще не начался как следует, а только корректно предуредил о своем приходе. В любом случае эта передышка - хорошая возможность просушить одежду.

К слову сказать, понятие «чистота» постепенно переходит в разряд понятий относительных и порождает к себе все более и более философское отношение. Например, становится все менее и менее важно, когда тебе случайно плюнут чем-то на ногу в толпе, или чем-то накапают на голову с крыш, или если обрызгаешь ноги месивом из грязной лужи, когда едешь по ней на мотоцикле. Про простыни и наволочки я вообще молчу: главное отстирать немножко белые мордочки собачек на наволочках, глазки им отмыть и хватит.

В продолжении вопроса, поднятого Нирмохой Альбертовной о том, что девушки, вышедшие замуж в Индию, по большей части потеряны для общества ввиду свалившихся на них домашних дел. Так вот, встанешь, бывает, спозаранку, часов в десять утра, воду с молоком вскипятишь, йогурт сделаешь, тесто на лепешки заведешь, морды на наволочках отстираешь, рис – дал сваришь, гречку переберешь, овес провеешь и только начинаешь думать, что теперь ты со всех сторон к сегодняшнему дню подготовленная и ничего не застанет тебя врасплох и не отвлечет от своих важных дел, как Сунил говорит: « А давай щербет попьем,а! А потом халвы поедим!»

Image020.jpg

Нирмоху Альбертовну вообще – то Майя звать. Но сидим мы с ней как-то в Казани, в сахаджа- йоговском ашраме и степенно размышляем над значением своих имен. Она говорит: « Все бы ничего, но вот имя у меня не подходящее для духовного прогресса, все время меня в иллюзию толкает и запутыват по жизни.» Ну мы подумали и решили: « А давай мы тебе имя то и поменяем!» А тут на наше счастье как раз огромная книга с именами индийских божеств на все случаи жизни лежит. Мы, конечно, сразу поняли, что это знак, открыли книгу и нашли ей имя, которое бы означало не «иллюзия», а наоборот. Так она стала Нирмохой Альбертовной.

Про Старый Дели, значит. После того, как я уже более-менее познакомилась со старым городом, решила пересмотреть кино « Дели-6» на предмет узнавания разных мест. Некоторые места, конечно, сразу узнаваемы, но некоторые места киношники умудряются показать так быстро и с такого ракурса, что никогда не догадаешься, что это улица напротив мосиного дома, где мы шествие богов на колесницах смотрели. Дели-6 называют Старый Дели просто потому что почтовый индекс этого района заканчивается на цифру 6. И совершенно справедливы слова Абхишека Баччана из этого фильма, что если посмотришь на весь этот дурдом, который там происходит ( а там все именно так и происходит, как в кино показывают), то совершенно не понятно, как можно в этом кишлаке жить ( кишлак,здесь, от слова «кишеть»), но удивительно, что сильнее этого - желание тут остаться, смешаться с толпой, стать частью этого дурдома. И еще один обман раскрылся после просмотра этого фильма! Когда я во время Дашеры уговаривала кого-нибудь пойти смотреть со мной «Рамлилу», то мама, моси и все остальные сказали, что это оооочень далеко. Я то думала, что надо куда-то ехать на другой конец города, но оказывается, что большую «Рамлилу» только возле Красного Форта и показывают, что метрах в пятистах от мосиного дома.

Image021.jpg

А еще в Старом Дели я открыла для себя древний храм Гаури Шанкар, посвященный Шиве-Шакти, где не просто ритуальные богослужения проходят, а очень бодренькие экстатичные киртаны, такие как в Новосибирске Кришна Мишра проводил на кришнаитских сходках.

Эти олени, которые недавно выкупили третий этаж нашего дома у прежнего хозяина, оказались дятлами. Иначе кому еще в голову придет идея разрушить самое классное место в доме - колоритную крышу с периллами - чтобы соорудить там себе гнездовье. А за одним принесли мне беспокойство ввиде камнепада на наш бакон, что также затрудняет просушивание одежды. Вообще, весь дом когда-то принадлежал предкам Сунила, вернее его построили бабушка с дедушкой, у которых было 8 детей, включая папу Сунила, и все повзрослевшие дети жили тут своими семьями. Но со временем все они распродали свои части левым людям и уехали, кто куда, и соответственно теперь новые владельцы надстраивают и пристраивают тут, что хотят, без всякой системы, и дом превращается в строение неопределенной конструкции, не объединное ни единством идеи, ни формы...Сунил намеревается со временем выкупить весь дом и сделать тут что-нибудь полезное... Ну, про шао-линьский храм я уже говорила, также полезен приют для кошек, или ящериц, там...Да вообще, у нас много интересных идей и проектов. Сейчас нами завладела идея глубокого исследования Дели со всеми его джиннами и призраками. Да, еще вот в нашем древнем районе раньше делали старинные лампы, говорят, поэтому тут запросто можно найти лампу Алладина какого- нибудь.

Телевизор у нас сломался еще до дивали ( с ноября,т.е.) и мама все это время его не ремонтировала, потому что она предпочитала ходить-надоедать соседке Симе. Но лично я считаю, что за тот срок, что Сима успела нам надоесть с мотором и с водой ( своего мотора у нее нету), к ней можно еще года три ходить мстить, не испытывая чувства вины при этом.
Часто ночью, когда дают воду, то Сима подгребает к маме и они за ночным бдением устраивают беседы, от чего я думаю : бихарцы все такие горластые или это только нам так повезло с соседкой? То, что Сима из Бихара, мне сказал Сунил, указав на ее особый акцент.
Все-таки, когда сидишь на мотоцикле на светофоре в ожидании зеленого света, то, не понятно из каких соображений сигналящему тебе непрерывно в ухо стоящему сзади другому мотоциклисту хочется повернуться и вежливо показать « fuck». А что касается Симы, то ее надо будет просто при оказии отматерить по-русски, чтоб она не горлапанила по ночам.

IMG01557.jpg

Так вот, телевизор то мама вчера починила, после чего между мамой и Сунилом сразу начались горячие споры по поводу того, чьего сына сейчас в телепрограмме показывают : то ли сына Бони Капура от Шри Деви, то ли от его первой жены, и не важно, что у этого сына фамилия вообще не Капур, а Сингх.

Сегодня 23 июня, полнолуние стало быть. Когда я рассказываю подружкам о некоторой своей эмоциональной нестабильности в дни полной луны, то они говорят, что я высокочувствительная, эмоциональная женщина. Когда я сказала об этом другу Коту, то он подытожил, что, видимо, я планирую в будущем стать истеричной бабой, зависящей от всех природных условий и других внешних обстоятельств. Как только я это представила, мне это сразу не понравилось и я, уловив глубокий смысл в его словах, решила перестать зависеть от природных условий. И сегодня вот, как раз, как могу – не завишу от них.

Зеленый горошек Сунил не любит, и если добавить его в рис , то Сунил говорит, что попавшийся в чистом рисе горох – все-равно что говно инопланетянина посреди прекрасного зеленого поля. На меня примерно такой же эффект производит местная привычка поспать днем. Только что ты проснулся, поделал немного дел, разгулялся и готов к какому-нибудь креативному виду деятельности, как тут тебе говорят : « Надо бы поспать.» И все бы ничего, когда в доме есть большие окна, которые не мешают тебе отдаться какой-либо деятельности, но все сразу выключается- затемняется и ты – чужой на этом празднике жизни.

Личи – тоже очень вкусный фрукт, но я думаю, что он из семейства подсолнуховых именно по своему воздействию.Купишь гроздь этих личи, очистишь один плод, отгрызешь тонкий слой нежной мякоти, намотанной на большую косточку...и так и будешь ковыряться, пока все не прикончишь.

IMG01570.jpg

Вообще, это, конечно, Махатму Ганди называют Бапу, отцом нации. Но для меня бапу – Митхун Чакраборти, однозначно. Да он даже и с моей мамой ровестник. Именно он ответственен, по большей части, за то, что в Индии так много русских девушек. В моем случае, конечно, еще до выхода « Танцора диско» Индия начала стучаться в мою дверь. Но танцор диско распахнул дверь моей мечты настежь, и этот процесс принял качество необратимости. Я мучила свою подружку постоянными походами в кинотеатр, но после просмотра я чувствовала только огромное опустошение, потому что я хотела попасть не в кинотеатр на просмотр, а в сам фильм...И никто, включая меня саму, не понимал, что это значит, кроме того, что я «свихнулась». И дело было не в самом Митхуне, а в чем-то другом. Сейчас я думаю, что если чьих стоп я тут и должна, на самом деле, коснуться, так это стоп моего бапу Митхуна.

IMG01732.jpg

Если говорить о разных важных поворотах в моей жизни, то во всем этом всегда было так или иначе замешано индийское кино. Чтобы поведать о начале нашей дружбы с Сунилом, то начать следует со знакомства с моей подружкой Манз. Ибо наше с ней знакомство тоже не обошлось без вмешательства индийского кино. А именно, оно произошло в библиотеке при некоторых щекотливых обстоятельствах. Я раньше имела обыкновение захаживать в библиотеки, вооруженная бритвочкой, и конспиративно избавлять разные киножурналы, вроди « Советского экрана», от фотографий индийских кинозвезд. В одну библиотеку я пошла специально за статьей из какого-то журнала, которая называлась « Звезды Бомбея, Калькутты и Мадраса», и в середине которой красовались фотографии Зинат Аман с Шомой Ананд. Обнаружив, что половина статьи уже кем-то выдрана, я не смогла скрыть своего разочарования и подняла свои глаза на библиотекаря, чтобы пожаловаться на процветающий в библиотеках вандализм... Это оказалась Манз, и с этого и началась наша дружба. Потом уже, несколько лет спустя, когда я работала в цирке, то Манз мне сказала : « Слышь ты, актриса, у меня тут есть один режиссер в Индии, по-русски говорит, думаю, надо вас как-то познакомить....Вот так и появился в моей жизни Сунил.

Еще одно важное событие в моей жизни –это мой приезд в Новосибирск, где я со временем обросла друзьями, и с чьего благословения, собственно, и уехала в Индию к Сунилу. Вообще, за то, что Новосибирск стал моим вторым родным городом, полная ответственность лежит на Дмитрии Александровиче Ревякине, лидере группы « Калинов мост». Но, опять же, что этому предшествовало? Снова индийское кино. Ибо однажды мне стало невтерпеж рассказать о своей любви к Индии и ее кинематографу одному московскому кинокритику, Юрию Корчагову, который писал рецензии на индийские фильмы, брал интервью у индийских актеров и т.д. С одной стороны его донимала я своей любовью к Индии, а с другой стороны - другая девушка, из Казахстана, и он решил : «А может их перезнакомить и пусть они друг друга донимают?» Так он и сделал, а мы с этой девушкой стали ближайшими подругами на много лет. Когда они переехали с семьей в Новосибирск, то она начала целенаправленно заниматься моим просвещением, и привезла, среди прочего, записи группы « Калинов мост». Вследствии чего я однажды поняла, что мне надо непременно ехать в Новосибирск, где эта группа часто базировалась, потому что вдали от них я не могу жить. Собственно так я оказалась в Новосибирске, где меня ждало невероятное множество событий, знакомств и разнообразного опыта, но по большому счету это были отголоски Зова, который привел меня сюда, в Индию.

IMG01684_0.jpg

Иногда я думаю, что такое эта моя Мечта? Что такое этот Зов? Но конкретного ответа у меня нет, кроме чувства уверенности, что Путь верный. В минуты слабости я думала: что это на самом деле - благословение или проклятие? Потому что это заставляет вас вставать и идти не ясно куда,вслед за мечтой непостижимого свойства, расставаясь с самыми родными людьми. Но не идти ты не можешь, потому что это владеет твоей жизнью. Неясность очертаний моей Мечты иногда была для меня мучительна, но я никогда не хотела лишиться Мечты и стать «нормальным» человеком. И сейчас, когда я уже освоилась на своем Пути и не задаюсь вопросами о его смысле, я могу сказать, что, не смотря на разнообразный опыт, я ничего не умею и ничего другого не знаю, кроме как следовать своей Мечте и быть верной своему Пути.

А если за жизнь говорить, то не очень, знаете ли, легко лазать в длинной юбке по стремянке по пятьдесят раз на дню. Это не потому что я строитель какой, а потому что наша комната расположена высоко, и иногда мы думаем: « Ну ладно, давай сделаем нормальную лестницу с периллами!» Но почти сразу же думаем: « Так это же тогда каждый, кому захочется, начнет к нам нос совать.» Вот так и откладываем подобное обустройство.

Дата путешествия или события: 
июнь, 2013
Автор или источник : 

Tatyana Kaushik


Комментариев : 64

Надежда, ничего личного и не

achadidi аватар

Надежда, ничего личного и не более, чем ко всем, админ не может еще и гостям все разжевывать до каши, так что отправляю в нужное место, если время есть...
Всегда надо с чего-то начинать. Все начинают, поэтому я и не шлю просто в поиск и в дали бескрайние.
А вы не думайте и просто читайте, у меня нижний лимит возраста попутчиков 35 лет например...

И давайте все таки на этом закончим и больше не будем своими проблемами и общедоступной инфой засорять блог Татьяны, к ней это отношения не имеет, и еще раз повторяю Правилами запрещено!

адрес не виден, да:) но я

tanz аватар

адрес не виден, да:) но я пока что написала ей письмо про вас. Ну можете наверное написать адрес:) кстати, у меня еще одна знакомая из Новосибирска едет в те края тоже на полгода минимум, но только наверное в январе. думаю, что она тоже не будет сидеть на одном месте

Яйца окрестить в храме

achadidi аватар

Яйца окрестить в храме понятно не получица, не кошерные они в Индии... может тока в мечети?

А вот про соль у меня вопрос давно зрел, но не знала кого спросить. Я привезла из Индии так называемую черную соль, вообще-то она розовая, но на пакете написано Black salt, пахнет она яйцами, и моя православная мама с ней бутерброды с "омлетом" себе в пост делает. Я нигде инфы про эту черно-розовую соль найти не могу, вы часом не знаете что это такое?

Знаю, что эту соль добывают

tanz аватар

Знаю, что эту соль добывают на севере Индии и Пакистана, это не очищенная соль и в ней содержатся примеси серводородных соединений, потому такой запах. Считается очень полезной для перистальтики и ее добавлят просто везде. Там,в тех же районах, кроме этой соли еще есть месторождения особой глины, которую очень широко используют в косметике.

Ага, спасибо. Но соль очень

achadidi аватар

Ага, спасибо. Но соль очень на любителя, я ее например есть не могу, хотя серу из вулкана ела при необходимости

Я тут почитала комменты и

Julie аватар

Я тут почитала комменты и поняла, что не вливаюсь в общую струю - во-первых, я обожаю индийскую кухню:))) То, что она бывает дурно приготовленной - это еще не значит, что кухня в принципе сама по себе плоха. В ресторанах России и Европы тоже можно нарваться...
И хотя я мясоедка, вегетарианскую индийскую пищу тоже обожаю, и регулярно дома готовлю. Блюда с паниром - вообще любовь моя и песня:)
А так, я, наверное, какая-то ненастоящая индийская жена, так как на готовку стараюсь тратить не больше часа-полутора в день, мне тупо времени жалко:))))
Что касается сезона дождей, то его я в принципе люблю, если бы не одно но, о котором тут в посте было упомянуто - запах сырости от одежды:( По несколько дней не может высохнуть после стирки:( У нас в этом году мансун был богатый - половину июня, весь июль и август, половину сентября, и вот даже в октябре лило дня четыре.
Ах да, и про Митхуна - солидарна:))))))) Я тоже из-за него Индией болеть начала...

:) Юля, мне нравится

tanz аватар

:) Юля, мне нравится индийская вегетарианская кухня, но по большому счету, приготовленная мною лично :))) а также нравится невегетарианская кухня, которую в хороших ресторанах подают, например рыба запеченная в тандуре..Что вообще называть индийской кухней, имею ввиду характерные особенности, за которые ее можно любить? Большое количество специй? Обжаривание до неузнаваемости? Если это исключить, то что от кухни останется индийского? :) Хлеб-конечно же да, эксклюзив...и сладости, ну и разнообразие местных овощей, которое дает возможности обогатить состав блюд. А возможно, я уже перестала видеть разницу между индийским и не индийским и думаю, что я всегда этим и питалась :D

Индийская кухня для меня,

Julie аватар

Индийская кухня для меня, прежде всего, - да, это именно сочетание специй, для каждого блюда свое. Просто принято почему-то думать, что специи - это все то, что остро. На самом деле ведь, самое острое в любом блюде - это лал мирч, красный перец. Ну, или зеленый. Все остальные специи - совсем не острые, они пряные и каждому блюду придают особый аромат и оттенок. Меня больше всего подкупает дань традициям в местной кухне. Все индийские хозяйки, по большому счету, готовят по рецептам своим мам, бабушек, пра-пра-прабабушек... Даже сейчас, когда у всех есть миксеры-шейкеры-блендеры и т.д., все равно на кухне у хорошей индийской домохозяйки обязательно найдется какой-нибудь, к примеру, набор плоских камней для измельчения чеснока и имбиря:)))))
Я ужасно люблю муглайскую кухню. А уж кебабы, которые готовит моя золовка - это вообще вершина кулинарии для меня, я пока так и на научилась:) Люблю чикен корма, баттер чикен, бирьяни с мясом и с курицей. В мусульманских ресторанах обычно все это дело замечательно готовят, не только дома:))) Из овощных блюд обожаю раджму, палак панир, баттер панир, чхоле, почти все далы... Я вообще поесть люблю, да:))))))

Вот они ключевые слова: "на

achadidi аватар

Вот они ключевые слова: "на кухне у хорошей индийской домохозяйки"!
А большая часть нас, путешественников на енту кухню попасть не могут просто никак и никогда! А то, чем кормят в дхабах (не бываю я в дорогих туристических ресторанах, как и большая часть авторов индонета) это очь часто примитивный набор, покрасневший от перца %) Что там любить?
Вот попробую "муглайскую кухню" в вашем исполнении, может тоже полюблю :) шутка разумеется.

Вот кстати про дхабы - на

Julie аватар

Вот кстати про дхабы - на трассе Агра-Дели есть очень классный придорожный ресторан Pappu Dhaba, ах, как там восхитительно кормят!!! :)))
Вообще дорогие рестораны не всегда показатель качества, иной раз в забегаловке страшной так накормят, что пальчики оближешь, а в пафосном дорогущем месте подадут полную лажу...
А про кухню в моем исполнении - ну, будете у нас на Колыме... (с) :))))

В дорогих ресторанах все-таки

george аватар

В дорогих ресторанах все-таки все зависит от шефа. В гостинице Ашока в Дели больше 10 лет назад в афганском ресторане Frontier прекрасно запекали баранью ногу в сметане. Но сейчас там уже не то. В Le Meridien окончательно разучились готовить стейк. Впрочем, как и в Империале на Джанпатхе. А вот ресторация Lodi Gardens радует до сих пор, это пожалуй мой единственный ресторан в Дели, где я кушаю с удовольствием европейскую еду, однако салмон на гриле с каждым разом получается у них все хуже. Часто приходится столоваться в Биканер Хаусе в Маунт Абу. Так там личные повара самого махараджи Биканера готовят очень отвратительно. Хайдерабадский Тадж Кришна разочаровал безвкусной едой. The Park давно не радует, ни в Дели, ни в Калькутте. В бомбейском Фариазе напрочь забыли как надобно готовить. Маурия Шератон кормит дорого, но не вкусно.
Но есть исключения. В прошлом месяце в Бомбее в Тадж Президент был приятно удивлен отменным качеством телячьего стейка с кровью, даже зашел на кухню лично поблагодарить шефа. К моему изумлению, шеф оказался индийцем

Интересную вы тему подкинули,

tanz аватар

Интересную вы тему подкинули, Георгий! Народ заметно встрепенулся :) а вы -просто живой путеводитель!

Ха, насчет поесть - тут

Borf аватар

Ха, насчет поесть - тут всякий встрепенется!
А тем более, когда о такой теме говорят вкусно!
Георгий - известный гурман! Угощал нас как-то в Лоди гарден, с удовольствием вспоминаю!

Что бы оценить надо иметь

achadidi аватар

Что бы оценить надо иметь возможность остановиться на трассе... йеехххх... поезда не тормозят у ресторанов :)

Иногда можно в не-страшной забегаловке или в поезде так поесть, что потом неделю есть будешь только лекарства, был такой опыт увы....

А ведь и буду... весной как раз собралась до Агры доехать и наконец Тадж увидеть во что бы то ни стало :)

Про Тадж. В первый раз я был

george аватар

Про Тадж. В первый раз я был восхищен. Во второй раз немного разочарован. В третий раз пробежался наспех и поспешил обратно в Дели к холодному пиву. В чевертый раздосован.
В пятый раз я был очарован и это чувство до сих пор со мной

81.JPG

Напишите отзыв или вопрос

Укажите email для уведомлений об ответе (не показывается).
Д
д
Х
в
д
Введите код без пробелов, учитывая регистр