Об Индии и индийской культуре, самостоятельных путешествиях по Азии и пути к себе

еда

Еда в Индии и южной Азии: что, как и где можно есть, фото индийской еды и продуктов
На протяжении многих лет, в храмах создавалась вкусная еда для души. С учетом новых школ кулинарных инноваций, рассмотрим загадку под названием «бхог»

Почему простой кичади в храме Джаганнатхи в Пури имеет более божественный вкус, чем тот же кичади дома, даже если он изготовлен из тех же самых ингредиентов?

Мы изучим четыре натуральных Индийских супер продукта, которые будут существенным дополнением на вашем столе в этом сезоне. На протяжении веков они были также важны для здоровья как и многие луны назад.

Что может быть общего у Эвриалы (семена лотоса), Карамболи / звездный плод), Айвы бенгальской (древесное яблоко) и Амаранта?

Индийская еда часто ассоциируется с вегетарианством, а вот когда слышишь кавказская кухня сразу вспоминаются шашлык, чохокбили, шаурма (шаверма) и другие блюда из мяса. Но на кавказе вегетарианская еда встречается в изобилии, кавказ - это огромное количество сыров, фруктов, трав и овощей из которых местные жители создают фантастические сочетания вкусов и ароматов.

Вегетарианцы и многие люди, просто заботящиеся о своём здоровье, кушают много фруктов и овощей, что бы насытить свой организм витаминами и микроэлементами. Это здорово, однако, индийская аюрведа вводит ограничение на потребление "силоса".

Обещал написать про индийскую еду. Понять, вегетарианское блюдо или нет, в Индии легко – во-первых, во всех меню разделено по категориям: veg и non-veg, и соответственно, в свою категорию и нужно глядеть. Ну а в современных – ставят кружочки напротив – если ведж – зеленый, если нон-ведж – то красный. На продуктах упакованных, кстати, тоже кружочки иногда встречаются зеленые и красные.

Каждый раз после публикации бюджета меня спрашивают как мне удается путешествовать по индии так дешево. Понятно, что мы ищем недорогие гестхаусы, максимум по 10 долларов за дабл, но основная статья экономии это конечно еда.

Мы приехали на Мейн Базар. Если вы первый раз Индии – не пугайтесь. Здесь все гармонично, просто эта гармония нам непонятно. Нам может показаться грязно, мы удивимся, встретив в Дели прокаженного на инвалидной велосипедной коляске (когда увидите – поймете, о чем речь – такая трехколесная с ручным приводом – это я о коляске) ближе к Рамакришна ашрам марг.

Ришикеш, пожалуй самый мой любимый город на этой планете (конечно из тех, которые я успела увидеть за свою жизнь). Именно с этого города началось мое знакомство с Индией и было это почти 5 лет назад (23 апреля будет ровно 5 лет, как ступила моя нога с трапа самолета на индийскую землю).

В эту поездку по Индии я побывала еще в одном месте, в которое побоялась ехать в мою первую поездку. Это место называется Варанаси. Мне надо обязательно с вами поделиться впечатлениями, так как они действительно были очень сильные, и мне надо высказаться.

Несколько лет назад, когда я приехала в индию на полгода, я завела себе в гоа хорошую привычку завтракать дома, это очень экономно и полезнее для жкт чем есть в кафе и ресторанах.